O consumo de azeites no Brasil é uma grande realidade, tanto que foram abertas vagas para a nova profissão, sommelier de azeite. O IRVEA (Istituto per la Ricerca e la Valorizzazione delle Eccellenze Agroalimentari), instituto italiano que estará em julho no país, especificamente em São Paulo (SP) e Porto Alegre (RS), ministrará o curso de sommelier internacional de azeites, que já formou 700 experts na Itália.
Na capital do Rio Grande do Sul, o curso será no Grêmio Náutico União, entre 18 e 21 de julho, com carga horária de 30 horas. Já em São Paulo, o curso ocorre entre 25 e 28 de julho, no Centro Paula Souza.
São 25 vagas por turma e as inscrições podem ser feitas e pagas pelo site www.irveabrasil.com.br. Vale destacar que qualquer pessoa pode fazer o estudo, sendo ou não profissional do setor de azeites.
Aula no IRVEA, em Parma, na Itália (Fotos: Divulgação)
Amostras de azeite
Copos profissionais para curso de sommelier
Conta gotas para adosagem de azeites