A Bottarga Gold, empresa de Itajaí, em Santa Catarina e pioneira na produção de bottarga, que é a ova de tainha salgada e desidratada, lançou sua nova embalagem de 50 gramas.
A bottarga é um item muito apreciado na Europa, especialmente na Itália, Espanha e Portugal, sendo chamada de caviar do mediterrâneo.
Os grandes chefs brasileiros, especialmente em São Paulo, já estão usando essa bela iguaria em seus pratos e uma das boas opções, são o risoto de camarão com a bottarga ou o arroz negro com o nobre ingrediente (www.bottargagold.com.br)
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